شغل الجيوشى كل الوظائف فى مجال الهندسة العسكرية وأهمها ، قائد سرية مهندسى مطارات وقواعد جوية، مشرف على مشروعات تطوير مطارات وحقول الطيران بالقواعد العسكرية، رئيس المكتب الفنى للمشروعات بالشعبة الهندسية لقيادة القوات الجوية المصرية، رئيس الفرع الهندسى للمنطقة العسكرية الشمالية المصرية، كما شغل منصب مساعد رئيس الهيئة الهندسية للقوات المسلحة المصرية ، ومدير مشروع إنشاء مطار سوهاج (مدنى- عسكرى).

الجيوشى حاصل على بكالورويس الهندسة المدنية- الكلية الفنية العسكرية: 1980 ، كما حصل على دبلوم هندسة المطارات ودبلوم الهندسة المتقدمة من الولايات المتحدة الأمريكية، ودرجة الماجيستير فى هندسة الطرق والمطارات- جامعة القاهرة ودرجة الدكتوراة فى هندسة الطرق والمطارات- جامعة القاهرة .